Français | English
1-866-841-3111
32 F / 0 C
PRESSE LE SPA XO LE RESTAURANT CONTACTS TOUR VIRTUEL RESTEZ INFORMÉ  
AMORE AU ST-JAMES
Plus d'informations
Découverte culinaire
Plus d'informations
Forfait Fitness
Plus d'informations







Souper de Noël revisité
(24 et 25 décembre)

Soupe aux pois
Pétoncle, érable, pomme, cretons

Ragoût de boulettes
Homard, pappardelle, sauce américaine

Dinde
Farce aux marrons et foie gras, confit de cuisse, purée d'airelles

Fromage du Québec

Bûche de Noël

125.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Brunch de Noël
(25 décembre)

Potage à la courge musquée
Crumble de graines de citrouille, crème fraîche, cuisse de canard confit

Bénédictine au homard
Béarnaise, asperges, bette à carde

Filet de saumon
Espuma de fromage à la crème fumé,
salade d'oignons rouges et concombres
OU
Steak et oeuf
Vinaigrette de tomates rôties, ciboulette,
frite de pommes de terre Yukon Gold

Riopelle
Pain perdu brioché, croquant à la noix, chutney de canneberges

Entremets aux marrons
Mousse aux marrons, crémeux à l'érable, brownie aux marrons

75.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 
Souper du réveillon
(31 décembre)

“Swing & Soul” un crooner d’un talent unique et 2 musiciens exceptionnels.

Interprétant le “Cool Swing” de Frank Sinatra, Tony Bennett….Et le Soul des Temptations, Stevie Wonder et James Brown.

Caviar d'esturgeon, pétoncle, chou-fleur, oeuf séché

Foie gras, baies sauvages, sapin, sirop de bouleau

Morue noire, ravioli de porcelet, beurre de yuzu

Filet de boeuf, homard, truffe

Délice au chocolat

185.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Brunch de Nouvel An 2015
(1er Janvier)

Potage à la courge musquée
Crumble de graines de citrouille, crème fraîche, cuisse de canard confit

Bénédictine au homard
Béarnaise, asperges, bette à carde

Filet de saumon
Espuma de fromage à la crème fumé,
salade d'oignons rouges et concombres
OU
Steak et oeuf
Vinaigrette de tomates rôties, ciboulette,
frite de pommes de terre Yukon Gold

Riopelle
Pain perdu brioché, corquant à la noix, chutney de canneberges

Entremets aux marrons
Mousse aux marrons, crémeux à l'érable, brownie aux marrons

75.