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AMORE AU ST-JAMES
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DIMANCHE À VENDREDI
   7H00 À 11H00
SATURDAY
   7H00 À 13H00



PETIT-DÉJEUNER ST-JAMES|


35.

Deux oeufs à votre goût avec bacon, saucisse, jambon, pommes de terre avec une salade de fruits frais, pain grillé, viennoiseries, jus frais, café ou thé


PETIT-DÉJEUNER CONTINENTAL|


25.

Croissant, muffin et pain au chocolat avec un jus frais, salade de fruits frais, café ou thé


SANTÉ |



Salade de fruits frais
Coupe de baies fraîches
Céréales avec baies fraîches
Coupe de yogourt, muesli, miel biologique, baies fraîches


8.
10.
12.
14.





À LA CARTE |
SERVI AVEC UNE SALADE DE FRUITS ET DU PAIN GRILLÉ



Deux œufs à votre goût avec bacon, saucisse ou jambon, pommes de terre


15.

Omelette régulière ou aux blancs d’œufs, pommes de terre
    choix de garniture : herbes, tomates, champignons sauvages, légumes de saison


16.


Frittata, oignons caramélisés, poireaux sautés, emmental, jambon, pommes de terre

16.

Bagel St-Viateur grillé, saumon fumé, fromage à la crème, câpres, oignons

16.

Oeuf bénédictine, muffin anglais, œufs pochés, hollandaise, asperges, pommes de terre
    avec jambon
    avec saumon fumé




17.
19.
 

Gruau, rhum épicé, datte medjool, bananes séchées, noix de grenoble

12.

Pain perdu, salade de pommes, brie, crumble d’avoine, bacon confit

17.

Crêpes aux bleuets et babeurre, sirop d’érable et gingembre, mascarpone

16.





BREUVAGES |



Café, thé, espresso
5.
Café au lait, cappuccino, espresso double
6.
Jus fraîchement pressé : orange, pamplemousse
6.
“Smoothie” de fruits frais
8.
Mimosa / Bellini
24.





Lundi au Vendredi
   11h00 à 15h00
DIMANCHE ET LUNDI SOIR
   18h00 à 21h00

Menu table d'hôte inclus l'entrée et plat principal



ENTRÉES|

Soupe froide aux pois frais
Menthe, épinards, crème fraîche

Oeuf et bacon
Oeuf 65°c, asperges, lardons, vinaigrette à la truffe

Salade printanière
Pissenlits, rhubarbe confite, ciel de Charlevoix


PLATS PRINCIPAUX|

Poisson du jour
Betteraves rôties, aneth, crème de raifort

Tagliolini
Courgettes, pâtissons, courge musquée, ricotta

Longe de porc
Ratatouille printanière, salade de tomates ancestrales


EN CONCLUSION |

Tarte au chocolat et clémentine
Crumble de cacao, sorbet au pamplemousse





MARDI AU SAMEDI
   18h00 à 22h00 (à la carte)
   18h00 à 21h00 (menu dégustation)

MENU dégustation
120.
MENU dégustation VéGéTARIEN
94.
ACCORD VINS
85.

CHAMPAGNE AU VERRE


24.


ENTRÉES|

Salade de crabe et Royale de foie gras
Panna cotta de pois verts, mangue et pain au chorizo


Salade d'asperges
Asperges vertes, mousse d'omble chevalier, fraises, noix de pin, rhubarbe marinée


Tartare de boeuf
Velouté de pétoncles, caviar d’esturgeon


Velouté de jambon fumé
Têtes de violon, palourdes, fraises vertes marinées, haricots blancs


PLATS PRINCIPAUX |

Minestrone de veau et homard
Filet de veau, homard poché lentement, pesto de kale et amandes


Tagliatelle
Crevettes nordiques, escargots, ail des bois, bouillon de crustacés


Cobia
Asperges blanches, gourganes, ananas, noisettes


Lotte
Morilles, asperges sauvages, sauce suprême à la truffe, peau de poulet


Pétoncles poêlés
Magret fumé, chou de savoie, poire, courge “red kuri”


EN CONCLUSION |

Sélection de fromages du Québec
Fromage à l’unité
Assiette de 3 fromages
Assiette de 5 fromages

Chocolat et fruit de la passion
Parfait et biscuit à la noix de coco, ganache au fruit de la passion


Banana Split
Glace à la vanille, chocolat, praline, banane caramélisée


Chocolat au lait texturé
Ganache, pain grillé, banane





LUNDI AU DIMANCHE
   11H00 À 23H00


BAR À FRUITS DE MER|

Huîtres
Mignonette, raifort

Crevettes jumbo
Sauce cocktail, citron

Huîtres Rockefeller



ENTRÉES|

Mini-burgers 3x
Poivrons rouges rôtis, cheddar, aîoli

Choux de Bruxelles
Chou-fleur, pommes et kim chee, mayonnaise au piment coréen

Potage à la tomate
Fromage en grains mariné à la truffe, grilled cheese à l’échalote confite

Salade de kale
Carottes rôties, avocat, vinaigrette à la lime

Salade césar
Copeaux de parmigiano reggiano, anchois, croûtons, bacon


PLATS PRINCIPAUX|

* Filet Mignon (AAA) 8oz
Ragoût de champignons sauvages

* Burger XO 8oz
Confiture de bacon, mimolette, iceberg

* Club St-James
Poulet, mayonnaise aux herbes, tomates, bacon fumé à l’érable

Salade césar
Poulet grillé, copeaux de parmigiano reggiano, anchois, croûtons, bacon

Poisson du jour
Garniture du marché

Poutine au confit de canard
Jus de volaille, fromage en grains mariné à la truffe

* servi avec choix de frites, purée de pommes de terre à l’ail ou salade verte



LES À CÔTÉS|

Foie gras poêlé

Truffe

Sauce au poivre vert

Salade verte

Légumes du marché sautés

Purée de pommes de terre à l'ail rôti

Frites


EN CONCLUSION |

Sélection de fromages du Québec
Fromage à l’unité
Assiette de 3 fromages
Assiette de 5 fromages


7.
18.
25.
Dessert du jour

Sorbet ou Crème glacée

Crème brûlée aux baies fraîches

Verrine de mousse au chocolat





DIMANCHE SEULEMENT
   11H00 À 15H00

(incluant viennoiseries, café ou thé régulier)


45.


ENTRÉES |

Soupe froide aux pois frais
Menthe, épinards, crème fraîche

ET

Salade printanière
Pissenlits, rhubarbe confite, ciel de Charlevoix

ET

Biscuit au babeurre
Sauce aux saucisses à l’érable

ET

Huître rockefeller

PLAT PRINCIPAUX|

Poisson du jour
Betteraves rôties, aneth, crème de raifort

OU

Bénédictine St-James
Confit de canard, endives rôties, estragon

OU

Longe de porc
Ratatouille printanière, salade de tomates ancestrales

OU

Frittata
Asperges, truffe, brie, bacon


Desserts|

Crêpe
Salsa d’ananas grillés, rhum épicé, crumble de noix de grenoble












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