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AMORE AU ST-JAMES
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DIMANCHE À VENDREDI
   7H00 À 11H00
SATURDAY
   7H00 À 13H00



PETIT-DÉJEUNER ST-JAMES|


35.

Deux oeufs à votre goût avec bacon, saucisse, jambon, pommes de terre avec une salade de fruits frais, pain grillé, viennoiseries, jus frais, café ou thé

PETIT-DÉJEUNER CONTINENTAL|


25.

Croissant, muffin et pain au chocolat avec un jus frais, salade de fruits frais, café ou thé


SANTÉ |



Salade de fruits frais
Coupe de baies fraîches
Céréales avec baies fraîches
Coupe de yogourt, muesli, miel biologique, baies fraîches


8.
10.
12.
14.





À LA CARTE |
SERVI AVEC UNE SALADE DE FRUITS ET DU PAIN GRILLÉ



Deux œufs à votre goût avec bacon, saucisse ou jambon, pommes de terre


15.

Omelette régulière ou aux blancs d’œufs, pommes de terre
    choix de garniture : herbes, tomates, champignons sauvages, légumes de saison


16.


Frittata, oignons caramélisés, poireaux sautés, emmental, jambon, pommes de terre

16.

Bagel St-Viateur grillé, saumon fumé, fromage à la crème, câpres, oignons

16.

Oeuf bénédictine, muffin anglais, œufs pochés, hollandaise, asperges, pommes de terre
    avec jambon
    avec saumon fumé




17.
19.
 

Gruau, rhum épicé, datte medjool, bananes séchées, noix de grenoble

12.

Pain perdu, salade de pommes, brie, crumble d’avoine, bacon confit

17.

Crêpes aux bleuets et babeurre, sirop d’érable et gingembre, mascarpone

16.





BREUVAGES |



Café, thé, espresso
5.
Café au lait, cappuccino, espresso double
6.
Jus fraîchement pressé : orange, pamplemousse
6.
“Smoothie” de fruits frais
8.
Mimosa / Bellini
24.





Lundi au Vendredi
   11h00 à 15h00
DIMANCHE ET LUNDI SOIR
   18h00 à 21h00

Menu table d'hôte inclus l'entrée et plat principal



ENTRÉES|

Potage à la courge musquée
Noix de coco, dattes medjool, coriandre, noisette

Saumon mariné au bourbon
Câpres, œuf de caille, crème fraîche à la truffe, brioche

Salade d’agrumes
Arugula, feta, amandes, vinaigrette au miel de sarrasin

Calmars
Rémoulade de céleri-rave, laitue frisée, citron, raifort


PLATS PRINCIPAUX|

Poisson du jour
Topinambours, endive, bacon, radis, noix de grenoble

Pappardelle carbonara
Oeuf 65°c, parmesan, bacon, ail rôti, crème

Jarret d’agneau
Ragoût de haricots blancs, légumes racines

Magret de canard
Betteraves, chocolat et porto, pommes de terre boulangère


EN CONCLUSION |

Brownie au chocolat
Caramel à la banane, glace à la banane, chocolat blanc rôti

Tarte au chocolat et clémentine
Crumble de cacao, sorbet au pamplemousse





MARDI AU SAMEDI
   18h00 à 22h00 (à la carte)
   18h00 à 21h00 (menu dégustation)

MENU SIX SERVICES
94.
MENU VEGETARIEN SIX SERVICES
86.
ACCORD VINS
70.

CHAMPAGNE AU VERRE


24.


ENTRÉES|

Carottes et pieuvre
Pois chiche et échalote verte brulée, chapelure de pain à l’olive


Saumon fumé et mariné
Dashi de topinambour et écorce de bouleau, poire asiatique, noisettes


Potage de champignons et pin
Tortellini au rapini et ricotta, pesto de brocoli et noix de pins, gai lan


Tartare de cerf
Baies de sureau, oignons et betteraves marinés, croûtons


Pommes de terre grelots
Babeurre, migneron, esturgeon fumé, œuf séché, concombre fermenté


Foie gras et thon
Radis, agrumes, truffe noire


PLATS PRINCIPAUX |

Minestrone de veau et homard
Filet de veau, homard poché lentement, pesto de kale et amandes


Cerf à la stroganoff
Tagliatelle aux champignons sauvages, salsifis, crème sûre


Morue noire fumée au sapin
Légumes racines rôtis au sel, truffe noire, purée d’haricots et pommes


Poitrine de poulet biologique
Vol au vent à la truffe noire, purée de pommes de terre rattes, pot au feu


Pétoncles poêlés
Magret fumé, chou de savoie, poire, courge “red kuri”


EN CONCLUSION |

Sélection de fromages du Québec
Fromage à l’unité
Assiette de 3 fromages
Assiette de 5 fromages

Chocolat et fruit de la passion
Parfait et biscuit à la noix de coco, ganache au fruit de la passion


Pomme pink lady
Cidre chaud, financier, lait glacé au basilic, neige de cidre de glace


Tatin à la banane
Érable fumé, whisky, verveine, champignons sauvages


Poire pochée
Crème glacée, jujube et gin au panais, pain d’épice





LUNDI AU DIMANCHE
   11H00 À 23H00


BAR À FRUITS DE MER|

Huîtres
Mignonette, raifort

Crevettes jumbo
Sauce cocktail, citron

Huîtres Rockefeller



ENTRÉES|

Mini-burgers 3x
Poivrons rouges rôtis, cheddar, aîoli

Choux de Bruxelles
Chou-fleur, pommes et kim chee, mayonnaise au piment coréen

Potage à la tomate
Fromage en grains mariné à la truffe, grilled cheese à l’échalote confite

Salade de kale
Carottes rôties, avocat, vinaigrette à la lime

Salade césar
Copeaux de parmigiano reggiano, anchois, croûtons, bacon


PLATS PRINCIPAUX|

* Filet Mignon (AAA) 8oz
Ragoût de champignons sauvages

* Burger XO 8oz
Confiture de bacon, mimolette, iceberg

* Club St-James
Poulet, mayonnaise aux herbes, tomates, bacon fumé à l’érable

Salade césar
Poulet grillé, copeaux de parmigiano reggiano, anchois, croûtons, bacon

Poisson du jour
Garniture du marché

Poutine au confit de canard
Jus de volaille, fromage en grains mariné à la truffe

* servi avec choix de frites, purée de pommes de terre à l’ail ou salade verte



LES À CÔTÉS|

Foie gras poêlé

Truffe

Sauce au poivre vert

Salade verte

Légumes du marché sautés

Purée de pommes de terre à l'ail rôti

Frites


EN CONCLUSION |

Sélection de fromages du Québec
Fromage à l’unité
Assiette de 3 fromages
Assiette de 5 fromages


7.
18.
25.
Dessert du jour

Sorbet ou Crème glacée

Crème brûlée aux baies fraîches

Verrine de mousse au chocolat





DIMANCHE SEULEMENT
   11H00 À 15H00

(incluant viennoiseries, café ou thé régulier)


45.


ENTRÉES |

Salade d’agrumes
Arugula, feta, amandes, vinaigrette au miel de sarrasin

ET

Potage à la courge musquée
Noix de coco, dattes medjool, coriandre, noisette

ET

Quiche lorraine déconstruite
Espuma d’œuf, lardons, gruyère

ET

Huître
Fruit de la passion, crème fraîche

PLAT PRINCIPAUX|

Poisson du jour
Topinambours, endive, bacon, radis, noix de grenoble

OU

Bénédictine st-james
Agneau braisé, bette à carde, œuf poché, hollandaise au romarin

OU

Pain perdu
Banane rôtie, nutella, noix de coco grillé

OU

Frittata
Champignons sauvages, brie, truffe


Desserts|

Crêpe
Sarrasin, poire et pomme pochées, crème fraîche

Tarte au chocolat et clémentine
Crumble de cacao, sorbet au pamplemousse







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