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75.2 F / 24 C
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AMORE AU ST-JAMES
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DIMANCHE À VENDREDI
   7H00 À 11H00
SATURDAY
   7H00 À 13H00



PETIT-DÉJEUNER ST-JAMES|


35.

Deux oeufs à votre goût avec bacon, saucisse, jambon, pommes de terre avec une salade de fruits frais, pain grillé, viennoiserie, jus frais, café ou thé

PETIT-DÉJEUNER CONTINENTAL|


25.

Croissant et pain au chocolat avec un jus frais, salade de fruits frais, café ou thé


SANTÉ |



Salade de fruits frais
Coupe de baies fraîches
Céréales avec baies fraîches
Coupe de yogourt, muesli, miel biologique, baies fraîches


8.
10.
12.
14.





À LA CARTE |
SERVI AVEC UNE SALADE DE FRUITS ET DU PAIN GRILLÉ



Deux œufs à votre goût avec bacon, saucisse ou jambon, pommes de terre


15.

Omelette régulière ou aux blancs d’œufs, pommes de terre
    choix de garniture : herbes, tomates, champignons sauvages, légumes de saison


16.


Frittata, épinards, tomates séchées, fromage de chèvre du Québec, pommes de terre

16.

Bagel St-Viateur grillé, saumon fumé, fromage à la crème, câpres, oignons

16.

Oeuf bénédictine, muffin anglais, œufs pochés, hollandaise, asperges, pommes de terre
    avec jambon
    avec saumon fumé




17.
19.
 

Gruau, pommes et raisins confits, canne à sucre

12.

Pain perdu, vanille, cannelle, framboises

15.

Crêpes, noix de coco grillée, bananes caramélisées

15.





BREUVAGES |



Café, thé, espresso
5.
Café au lait, cappuccino, espresso double
6.
Jus fraîchement pressé : orange, pamplemousse
6.
“Smoothie” de fruits frais
8.
Mimosa / Bellini
24.





Lundi au Vendredi
   11h00 à 15h00
sunday and monday night
   18h00 à 21h00

Menu table d'hôte inclus l'entrée et plat principal



ENTRÉES|

Verrine de tomates
Mousse de mozzarella, pesto, croûtons

Maquereau fumé
Salade de tomates au raifort, œufs de poisson

Crème brûlée au foie de volaille
Pain d’épices, salade de pêches et roquette

Soupe froide aux pois verts
Mousse au prosciutto, fraises marinées, pesto aux fanes de radis


PLATS PRINCIPAUX|

Cardeau
Salade de crevettes nordiques, concombre, beurre à la vanille

Pappardelles au homard
Gourganes, crème au basilic, écume à l’anis

Ballotine de volaille
Farce à l’olive, épinards et parmesan, courgettes confites, carottes

Onglet de boeuf
Brocoli chinois, cipollini, salade de quinoa, sauce vierge


EN CONCLUSION |

Fromages
Assiette de fromages du québec (3x)

extra 11.
Brownie
Chocolat Tcho, coulis de framboise, glace à la vanille

Tarte au citron
Meringue sèche et guimauve




MARDI AU SAMEDI
   18h00 à 22h00 (à la carte)
   18h00 à 21h00 (menu dégustation)

MENU SIX SERVICES
94.
MENU VEGETARIEN SIX SERVICES
86.
ACCORD VINS
70.

CHAMPAGNE AU VERRE


24.


ENTRÉES|

Salade de prosciutto
Pétoncle grillé, prosciutto de canard, melons variés

Gaspacho
Fraises et tomates, rouleau d'avocat et crevettes, crème fraîche, pacanes

Tartare et rockefeller
Tartare de bœuf saisi et d’huîtres, ragoût d’escargots de mer et moëlle, espuma de béarnaise

Asperges
Salade de fraises, amandes et oranges, crème à l’aneth

Foie gras poêlé
Bleuets, chanterelles, sablés au cacao


PLATS PRINCIPAUX |

Terre et mer
Entrecôte de veau, homard, terrine d’aubergines, ragoût de tomates et bisque

Cobia poêlé
Mousse de maïs, orzo, chorizo, tomates, basilic, sauce cajun

Pappardelles
Fenouil rôti, pêche grillée, jus de volaille, graines de tourneso

Flétan
Courges et pâtissons de plusieurs façons

Lapin
Râble farci, cannelloni de cuisse, carottes, fenouil, cerises macérées au cognac


EN CONCLUSION |

Sélection de fromages du Québec
Fromage à l’unité
Assiette de 3 fromages
Assiette de 5 fromages

Mille-feuille au chocolat
Parfait au basilic thai, banane caramelisée, crémeux au chocolat au lait

Fraises et rhubarbe
Carpaccio de fraises, poudding à la rhubarbe, glace au lait de chèvre

Pêches
Pêches cuisinées de 3 façons, mousse au mascarpone,crémeux et granité à la verveine

Forêt Noire
Biscuit sacher, cerises, ganache au chocolat noir, chantilly au kirsch






LUNDI AU DIMANCHE
   11H00 À 23H00


BAR À FRUITS DE MER|

Huîtres
Mignonette, raifort

Crevettes jumbo
Sauce cocktail, citron

Osciètre Caviar
Garniture classique

Huîtres Rockefeller



ENTRÉES|

Mini-burgers 3x
Poivrons rouges rôtis, cheddar, aîoli

Choux de Bruxelles
Chou-fleur, pommes et kim chee, mayonnaise au piment coréen

Potage à la tomate
Fromage en grains mariné à la truffe, grilled cheese à l’échalote confite

Salade de kale
Carottes rôties, avocat, vinaigrette à la lime

Salade césar
Copeaux de parmigiano reggiano, anchois, croûtons, bacon


PLATS PRINCIPAUX|

* Filet Mignon (prime) 8oz


* Burger XO 8oz
Confiture de bacon, mimolette, iceberg

* Sandwich au rôti de boeuf
Confit d’échalotes, mayonnaise au raifort, sauce au poivre vert, migneron

* Club St-James
Poulet, mayonnaise aux herbes, tomates, bacon fumé à l’érable

Salade césar
Poulet grillé, copeaux de parmigiano reggiano, anchois, croûtons, bacon

Poisson du jour
Garniture du marché

Poutine au confit de canard
Jus de volaille, fromage en grains mariné à la truffe

* servi avec choix de frites, purée de pommes de terre à l’ail ou salade verte



LES À CÔTÉS|

Foie gras poêlé

Truffe

Ragoût de champignons sauvages

Salade verte

Légumes du marché sautés

Purée de pommes de terre à l'ail rôti

Frites


EN CONCLUSION |

Sélection de fromages du Québec
Fromage à l’unité
Assiette de 3 fromages
Assiette de 5 fromages


7.
18.
25.
Dessert du jour

Sorbet ou Crème glacée

Crème brûlée aux baies fraîches

Verrine de mousse au chocolat





DIMANCHE SEULEMENT
   11H00 À 15H00


45.


ENTRÉES |

Verrine de tomates
Mousse de mozzarella, pesto, croûtons

ET

Croquette de crabe
Rémoulade à l’aneth, œuf de caille

ET

Soupe froide aux pois verts
Mousse au prosciutto, fraises marinées, pesto aux fanes de radis

ET

Huîtres casino


PLAT PRINCIPAUX|

Cardeau
Salade de crevettes nordiques, concombre, beurre à la vanille

Bénédictine St-James
Canard confit, hollandaise à l’estragon

Onglet de boeuf
Brocoli chinois, cipollini, salade de quinoa, sauce vierge

Frittata
Légumes grillés, pesto, salade de roquette et parmesan


Desserts|

Pain perdu
Coulis de framboise, glace à la ricotta

Tarte au citron
Meringue sèche et guimauve






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