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AMORE AU ST-JAMES
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DIMANCHE À VENDREDI
   7H00 À 11H00
SATURDAY
   7H00 À 13H00



PETIT-DÉJEUNER ST-JAMES|


35.

Deux oeufs à votre goût avec bacon, saucisse, jambon, pommes de terre avec une salade de fruits frais, pain grillé, viennoiserie, jus frais, café ou thé

PETIT-DÉJEUNER CONTINENTAL|


25.

Croissant et pain au chocolat avec un jus frais, salade de fruits frais, café ou thé


SANTÉ |



Salade de fruits frais
Coupe de baies fraîches
Céréales avec baies fraîches
Coupe de yogourt, muesli, miel biologique, baies fraîches


8.
10.
12.
14.





À LA CARTE |
SERVIS AVEC UNE SALADE DE FRUITS. PAIN GRILLÉ



Deux œufs à votre goût avec bacon, saucisse ou jambon, pommes de terre


15.

Omelette régulière ou aux blanc d’œufs, pommes de terre
    choix de garniture : herbes, tomates, champignons sauvages, légumes de saison


16.


Frittata, épinards, tomates séchées, fromage de chèvre du québec, pommes de terre

16.

Bagel grillé, saumon fumé, fromage à la crème

16.

Oeuf bénédictine, muffin anglais, œufs pochés, hollandaise, asperges, pommes de terre
    avec jambon
    avec saumon fumé




17.
19.
 

Assiette de gruau, pommes et raisins confits, canne à sucre

12.

Pain perdu, vanille, canelle, framboises

15.

Crêpes, noix de coco grillée, bananes caramélisées

15.





BREUVAGES |



Café, thé, espresso
5.
Café au lait, cappuccino, espresso double
6.
Jus fraîchement pressé : orange, pamplemousse
6.
“Smoothie” de fruits frais
8.
Mimosa / Bellini
24.





Lundi au Vendredi
   11h00 à 15h00
sunday and monday night
   18h00 à 21h00

Menu table d'hôte inclus l'entrée et plat principal



ENTRÉES|

Verrine de tomates
Mousse de mozzarella, pesto, croûtons

Maquereau fumé
Salade de tomates au raifort, œufs de poisson

Crème brûlée au foie de volaille
Pain d’épices, salade de pêches et roquette

Soupe froide aux pois verts
Mousse au prosciutto, fraises marinées, pesto aux fanes de radis


PLATS PRINCIPAUX|

Cardeau
Salade de crevettes nordiques, concombre, beurre à la vanille

Pappardelles au homard
Gourganes, crème au basilic, écume à l’anis

Ballotine de volaille
Farce à l’olive, épinards et parmesan, courgettes confites, carottes

Onglet de boeuf
Brocoli chinois, cipollini, salade de quinoa, sauce vierge


EN CONCLUSION |

Fromages
Assiette de fromages du québec (3x)

extra 11.
Brownie
Chocolat Tcho, coulis de framboise, glace à la vanille

Tarte au citron
Meringue sèche et guimauve




MARDI AU SAMEDI
   18h00 à 22h00 (à la carte)
   18h00 à 21h00 (menu dégustation)

MENU SIX SERVICES
94.
MENU VEGETARIEN SIX SERVICES
86.
ACCORD VINS
70.

CHAMPAGNE AU VERRE


24.


ENTRÉES|

Salade de prosciutto
Pétoncle grillé, prosciutto de canard, melons variés

Gaspacho
Fraises et tomates, rouleau d'avocat et crevettes, crème fraîche, pacanes

Tartare et rockefeller
Tartare de bœuf saisi et d’huîtres, ragoût d’escargots de mer et moëlle, espuma de béarnaise

Asperges
Salade de fraises, amandes et oranges, crème à l’aneth

Ravioli de foie gras et homard
Purée de betteraves, écume de pommes fumées, gourganes


PLATS PRINCIPAUX |

Blanquette de veau
Trio de veau de lait, têtes de violon, morilles, jeunes navets

Cobia poêlé
Mousse de maïs, orzo, chorizo, tomates, basilic, sauce cajun

Pappardelles
fenouil rôti, pêche grillée, jus de volaille, graines de tourneso

Morue noire
Foie gras poêlé, purée de pleurotes érigés, millefeuille de pomme de terre, popcorn

Lapin
Râble farci, cannelloni de cuisse, carottes, fenouil, cerises macérées au cognac


EN CONCLUSION |

Sélection de fromages du Québec
Fromage à l’unité
Assiette de 3 fromages
Assiette de 5 fromages

Mille-feuille au chocolat
Parfait au basilic thai, banane caramelisée, crémeux au chocolat au lait

Fraises et rhubarbe
Carpaccio de fraises, poudding à la rhubarbe, glace au lait de chèvre

Pêches
Pêches cuisinées de 3 façons, mousse au mascarpone,crémeux et granité à la verveine






LUNDI AU DIMANCHE
   11H00 À 23H00


LES BOUCHÉES|

Huîtres
Mignonette, raifort

Crevettes jumbo 3x
Sauce cocktail, citron

Bâtonnets à la truffe
Mozzarella de buffalone, truffe noire, marinara à la figue

Crevettes Popcorn
Miel, lime, paprika fumé

Mini-burgers 3x
Poivrons rouges rôtis, cheddar, aîoli


ENTRÉES|

Soupe à l’oignon
Fromage emmental, croûtons aux herbes

Soupe de saison
Garniture du marché

Salade verte
Tomates, concombre, vinaigrette au citron

Salade du marché
Garniture du marché

Salade césar
Copeaux de parmigiano reggiano, anchois, croûtons


PLATS PRINCIPAUX|

Doigts de poulet
avec frites

Salade césar aux poulet
Poulet grillé, copeaux de parmigiano reggiano, anchois, croûtons

Club St-James
Poulet, mayonnaise aux herbes, tomates, bacon fumé à l’érable, frites et salade

Poisson du jour
Garniture du marché

Poitrine de poulet
Garniture du marché

Burger XO
Bacon, oignons caramélisés, sauce bbq, brioche aux sésames noirs, frites et salade

Filet Mignon 9 oz “AAA”
Purée de pomme de terre à l’ail rôti, champignons sauvages, escarole sautée


EN CONCLUSION |

Sélection de fromages du Québec
Fromage à l’unité
Assiette de 3 fromages
Assiette de 5 fromages


7.
18.
25.
Dessert du jour

Sorbet ou Crème glacée

Crème brûlée aux baies fraîches

Verrine de mousse au chocolat





DIMANCHE SEULEMENT
   11H00 À 15H00


45.


ENTRÉES |

Verrine de tomates
Mousse de mozzarella, pesto, croûtons

ET

Croquette de crabe
Rémoulade à l’aneth, œuf de caille

ET

Soupe froide aux pois verts
Mousse au prosciutto, fraises marinées, pesto aux fanes de radis

ET

Huîtres casino


PLAT PRINCIPAUX|

Cardeau
Salade de crevettes nordiques, concombre, beurre à la vanille

Bénédictine St-James
Canard confit, hollandaise à l’estragon

Onglet de boeuf
Brocoli chinois, cipollini, salade de quinoa, sauce vierge

Frittata
Légumes grillés, pesto, salade de roquette et parmesan


Desserts|

Pain perdu
Coulis de framboise, glace à la ricotta

Tarte au citron
Meringue sèche et guimauve






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